Le volte
dell’Ornellaia
2020
3L

Description

Uvaggio: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: la vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre in vasche di acciaio. La fase di affinamento è durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, l’altra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata.

Riconoscimenti:

Wine Advocate 90

Wine Spectator 90

James Suckling 93